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上喜元 純米吟醸「Snow Beauty」

2020年8月6日

夏の暑い時期にきゅっと冷やして楽しんでいただけるよう、甘さと酸味を特にイメージして醸しました。

種類 清酒(純米吟醸)
原料米 山形県産雪女神
精米歩合 60%
日本酒度 ±0
酸度 1。8
アルコール分 16%
製造者 酒田酒造

720ml 1430円

「雪女神」は、山形県産米100%で、世界に誇れるような高級な日本酒を製造したい、との要望にこたえるべく開発された酒造好適米で、「地元の米で、地元の酒蔵が地酒を製造する。山田錦などにまけない酒を地元の米で製造していく」という思いが込められた酒米です。
雪女神は、純米大吟醸 大吟醸用の酒米としての使用が推奨されており、50%まで精米しないとラベルへの「雪女神」の記載が許可されませんが、この「上喜元 snow beauty」はあえて、精米歩合を60%とし、雪女神の新たなる可能性を探るべく醸した純米吟醸となっております

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